O Crepe não é uma invenção muito recente, sua origem remota a revolução neolítica...

 
      Após vários estudos, historiadores mostram que a origem do Crepe remota a 7.000 anos antes de Cristo, naquela época era produzido com uma massa espessa, essa massa era feita com um tipo de mistura pastosa obtida a partir da compressão de vários grãos e adicionada a água.
     
      Os antigos Romanos tinham o hábito de consumir Crepes durante o Festival Lupercalia de Fertilidade (festival Lupercalia foi, em parte, em honra de Lupa, a Loba que amamentou os órfãos, Rômulo e Remo, os fundadores de Roma), eles festejavam, no mês de Fevereiro, o retorno da primavera e as futuras colheitas, e era considerado como a virada do ano, que começava em Março.
     
      O Crepe como o conhecemos hoje surgiu na Bretanha, oeste da França, em torno do século XIII, devido ao crescente cultivo do trigo mourisco após as cruzadas na Ásia, mas sua maior popularização advém da chegada da farinha branca no início do século passado.